还记得那种小时候妈妈做的端午凉糕吗？
天堂网 2016/6/2
记得小时候每逢端午，妈妈一早就开始准备凉糕了。有时候是纯糯米的，有时候会夹着糯小米，吃之前还要撒上白糖，根本停不下来！
今年的端午，除了送“艾”在端午大礼包给亲爱的家人和朋友，还可以亲手制作端午凉糕给他们品尝哦~这个是山西一带的传统做法，祖祖辈辈都是这么吃的呢，分享给大家：）
端午凉糕传统版
- 食材-
糯米……500g
红枣……150g
粽叶……1包
- 做法-
1.将糯米淘洗干净后，放入水中浸泡，一般需要浸泡一天左右，要泡到可以闻到微微的酸味，水面上浮满很多细密的泡泡就可以了。夏天的话，可以蒙上保鲜膜，比较干净；
2.将红枣去核，泡3小时左右，用手捏一下，感觉水分充满就好。喜欢其他味道的也可以按自己口味放喜欢的馅料；
3.糯米泡好后放入电饭锅，水量基本是1:1，水可以适当少点，开始焖制米饭；
4.把买来的粽叶放入锅中煮20分钟，捞出来，洗净，铺在笼屉里；
5.把焖七成熟的糯米放入铺好粽叶的笼屉里，先用一半糯米铺一层，再把泡好的红枣铺满，再把剩下的一半铺在上面；
6.把粽叶细细地铺在糯米上，盖盖子，蒸15分钟，拿出来放凉就好了；
7.待凉后，刀沾水，切块，就可以享受啦！
