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杜家和纪念馆
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杜家和
1956-12-23 ~ 2018-10-15
 
到访:38916  墓地祭奠:525   留言:268

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爸爸是位厨师
杜广志  2018/11/2 19:37:00  浏览:483

    昨晚,二哥发给我一张爸爸年轻时候的照片。年轻的爸爸系着围裙,留着两撇胡子,精神而帅气,二哥说那是爸爸为他们婚宴主厨时候拍的照片,大伯家哥哥姐姐们的婚宴都是爸爸主厨的。
    是的,爸爸是位厨师,我很骄傲!从小到大,当别人知道爸爸是位厨师的时候,都会很羡慕的说,那你爸爸做饭肯定很好吃吧,你一定吃过很多好吃的吧。是的!我爸爸做饭很好吃,爸爸也做过很多好吃的给我。
    但其实吃爸爸做得饭菜的时候,也并不是那么多,记得以前住在大院的时候,基本都是在食堂打饭吃,只是偶尔家里来客人了,像春娜姐、莲姐第一次带姐夫登门的时候,爸爸才会一展厨艺。
    又或者过年的时候,回到爷爷家,那时候整个春节的饭菜也都是出自爸爸之手。那时候过年很热闹,从年三十开始,一直到初七初八要回去上班,每天爸爸都在忙碌着,厨艺尽出,招待客人,有时候甚至一天两顿的做,不辞辛苦,年年如此,如刘德华的《回家真好》里唱的“双手能为家人而粗糙 啊 多么荣耀 那么骄傲 你为我把饭烧 我为你打扫 啊 回家的感觉实在真的太好”,爸爸是个孝子,身为厨师的爸爸,用他能做到的,为爷爷奶奶尽着孝道,我们要向爸爸学习!
    爸爸是个厨师,说一道他常做得吃食吧,鲅鱼水饺。鲅鱼水饺是鲁菜的一个名点,好像除了鲁菜,没有见到那个菜系里的饺子是用鱼肉做馅儿的。一条鲅鱼,爸爸沿着鱼骨将鲅鱼分成两半,纯肉的一半,爸爸将他们做成馅儿,带骨的一半,爸爸焖着给我们吃(时至今日,我在广州还常常用这种方法给家人焖鱼吃),干净利落,转瞬完成。
    这就是我的爸爸,我的爸爸是位厨师!

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