众多不那么正经的饭食中，我最钟情的还是煎粉！因为啊，那毕竟是打着家乡名号的小吃～

小时候，在小镇的百货大楼门前，有一个固定卖煎煎粉的女人！一块五一份，满满的一大白碗，一块钱也卖，只不过是盛的平了一点！我喜欢煎的黄黄的煎粉，香菜，蒜末，酱油，老陈醋，麻酱，白开水～搅拌开来就是我觉得世间最好吃的美味～

我吃煎粉是永远吃不够，也总感觉吃不饱的！因为在我看来那就像是零食，即使在家吃过饭，如果再给我两大碗煎粉，我也可以吃得下～

想起有一年的某一天，妈妈在我放学后很神秘地告诉我，她已经研究好了煎粉的做法，要做给我和弟弟吃！那天弟弟出去跑疯了，所以就我一个人在期待中等着妈妈味的煎粉出锅！

等的都快睡着了，我没有催促，反倒是妈妈一再告诉我她进行到什么步骤了！妈妈做的煎粉只从外观上看就感觉怪怪的，没有骰子块的煎粉，而更像是水晶皮或冻冻！她自我圆场可能火候不够，淀粉没法凝结成块，不过味道应该不会差！我怀着期待，还让妈妈给我盛了一碗米饭！可当我把一大勺送到嘴里的时候，实在是不能下咽，因为太苦了！妈妈依旧在外面忙碌收拾，还给弟弟留好了一份！我有点辛酸却不得不去反馈试吃者的感受，“妈，煎粉味不对，你用筷子尖尝一下，别用勺子～”妈妈先是用筷子蘸了一下，而后又拿起小勺又做了二次验证，而后她二话没说，就把她的近两个小时的劳动成果都倒了～

是有一阵的空白后，妈妈才说，她把碱当成淀粉放错了～那一阵子，爸爸妈妈几乎天天吵架，吵到妈妈精神都有些恍惚了～可她还是想让儿女开心，在努力维护着一个家的完整～

妈妈只做过那一次尝试，后来，家里过得更不好，她也再没有心情了～